Descripción
El nudillo de ternera es un corte de carne versátil que se origina del corte redondo redondo, que se encuentra en la parte posterior del animal. Un nudillo de ternera entero pesa de 12 a 16 libras y se puede tallar en varios otros cortes, incluyendo brochetas y bistecs diminutos. El nudillo de ternera también se conoce como asado con punta de bola de ternera, asado con punta de solomillo y carne asada francesa. Además de los asados, los productos de la porción de nudillos de ternera se utilizan a menudo en Beef Stroganoff y salteados
Beef knuckle is a versatile cut of meat originating from the round primal cut, which is located in the rear of the animal. An entire beef knuckle weighs 12 to 16 pounds and can be carved into several other cuts, including kabobs and minute steaks. Beef knuckle is also known as beef ball tip roast, sirloin tip roast and French roll roast. In addition to roasts, products from the beef knuckle portion are often used in Beef Stroganoff and stir fry.
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